重慶彭水網(wǎng)（記者 冉江陵 楊春燕）近段時(shí)間，趁著暖陽(yáng)高照，新田鎮(zhèn)馬峰社區(qū)迎來(lái)苕粉制作的“黃金季”，當(dāng)?shù)卮迕窬墼谝黄饟屪デ绾锰鞖廒s制當(dāng)?shù)孛朗场Ыz苕粉。

12月18日，記者走進(jìn)馬峰社區(qū)2組，只見(jiàn)道路兩旁各家各院里，一排排苕粉在冬日暖陽(yáng)下格外誘人，給寒冬中增添了一番別樣的風(fēng)景。

在房前屋后，隨處可見(jiàn)村民制作苕粉的忙碌身影，有的攪拌、有的燙皮、有的晾曬……大家相互幫忙、齊心協(xié)力，院壩里其樂(lè)融融，歡聲笑語(yǔ)回蕩在村落中。

村民楊小容家也正忙著制作晶絲苕粉，露天灶臺(tái)上的大鐵鍋沸水翻滾，一塊塊的粉皮從熱鍋中被撈出，剛燙好的苕粉，晶瑩剔透、軟如絲綢，她介紹：“手工制作紅苕粉的工序比較復(fù)雜，要經(jīng)過(guò)十幾道工序，清洗打漿、過(guò)濾、和粉、燙煮、晾曬……曬干之后切絲、切塊即可，最后捆扎成型方便儲(chǔ)存。”

記者了解到，新田鎮(zhèn)馬峰社區(qū)、干河村、石龍村一帶，有很好的沙質(zhì)土壤，十分適宜種植紅薯。紅薯產(chǎn)量大、質(zhì)量?jī)?yōu)，幾乎家家戶戶都有制作苕粉，手工苕粉已成為當(dāng)?shù)卮迕裨鍪罩赂坏闹匾a(chǎn)業(yè)。

楊小容近段時(shí)間也成了大忙人，每年都制作苕粉售賣，不但要制作紅薯苕粉，還要接收訂單、裝箱打包、運(yùn)貨銷售。因?yàn)椴捎脗鹘y(tǒng)手工制作，她家制作出來(lái)的苕粉柔軟筋道、口感細(xì)膩，根本不愁銷路，除了銷售到縣城，有時(shí)還遠(yuǎn)銷到重慶主城和南川區(qū)、忠縣等地。

“去年總共銷售了1000余斤苕粉，今年受天氣影響，紅薯產(chǎn)量下降，做成紅苕粉大概有500余斤?！睏钚∪萁榻B，根據(jù)紅薯的品種不同，手工苕粉的價(jià)格在10塊到12塊不等。

市民任先生是她們家的老客戶，每年都要購(gòu)買50斤苕粉。他告訴記者：“手工制作的紅苕粉吃起來(lái)口感就是不一樣，買來(lái)送人和自家吃都不錯(cuò)?！?/p>

截至目前，楊小容制作了兩次紅薯苕粉，已經(jīng)銷售230斤，主要銷售給過(guò)往行人和親戚朋友，收入了2300多元。

“之前制作的苕粉都已經(jīng)賣完了，趁著好天氣還要繼續(xù)制作苕粉，抓緊在年前全部銷售出去，掙點(diǎn)零花錢好過(guò)年。”楊小容笑呵呵地說(shuō)。

小苕粉蘊(yùn)藏大商機(jī)，小產(chǎn)業(yè)振興大鄉(xiāng)村。紅薯?yè)u身一變，從地里的“土疙瘩”變成餐桌上的“香餑餑”，給村民增加收入的同時(shí)，也帶動(dòng)著當(dāng)?shù)匕l(fā)展。