重慶彭水網(wǎng)（作 者：王錦熙）12月12日，新田鎮(zhèn)開展小作坊食品生產(chǎn)安全專項(xiàng)檢查，規(guī)范小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，嚴(yán)把轄區(qū)內(nèi)小作坊食品生產(chǎn)安全關(guān)，筑牢食品安全防線。

當(dāng)天，檢查人員重點(diǎn)圍繞食品小作坊的生產(chǎn)環(huán)境、原材料采購、加工制作過程、食品添加劑使用以及從業(yè)人員健康管理等方面展開嚴(yán)格細(xì)致的檢查。

在生產(chǎn)環(huán)境方面，檢查人員仔細(xì)查看了小作坊的衛(wèi)生狀況，包括作業(yè)地面是否清潔，生產(chǎn)設(shè)備是否清洗消毒，防塵、防蠅、防鼠設(shè)施是否具備等。對(duì)于原材料的采購，檢查人員認(rèn)真查閱了小作坊的原材料進(jìn)貨臺(tái)賬，詳細(xì)了解原材料的來源渠道、采購日期、檢驗(yàn)報(bào)告等信息，確保原材料來源可追溯、質(zhì)量有保障。每到一處，檢查人員都要現(xiàn)場(chǎng)查看食品加工工藝流程，檢查從業(yè)人員是否嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)，有無違規(guī)添加非食用物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑等行為。對(duì)小作坊從業(yè)人員的健康管理，要求從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗，并加強(qiáng)日常健康檢查。

檢查人員一邊檢查，一邊通過發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場(chǎng)講解等方式，向小作坊負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員宣傳食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)，提高其食品安全主體責(zé)任意識(shí)。

新田鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次檢查有效排查了轄區(qū)小作坊食品生產(chǎn)安全隱患，規(guī)范了小作坊生產(chǎn)經(jīng)營秩序。下一步，新田鎮(zhèn)將繼續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，建立健全長效監(jiān)管機(jī)制，對(duì)小作坊食品生產(chǎn)安全問題保持高壓態(tài)勢(shì)，做到發(fā)現(xiàn)一處、整改一處、鞏固一處，確保群眾舌尖上的安全。