重慶彭水網(wǎng)（首席記者  趙 勇） 霜降時(shí)節(jié)，我縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)陸續(xù)進(jìn)入紅薯采挖季，各個(gè)紅薯種植基地一派繁忙景象。同時(shí)，在彭水工業(yè)園區(qū)內(nèi)的苗薯農(nóng)業(yè)生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，機(jī)器飛轉(zhuǎn)，經(jīng)過(guò)和漿、蒸煮、切割、包裝等工序后，一袋以紅薯為原材料的火鍋粉就制作完成。一條條生產(chǎn)線，有條不紊地忙碌著；工人穿梭其中，嚴(yán)把每條流水線的各個(gè)環(huán)節(jié)，確保萬(wàn)無(wú)一失制作好每一絲苕粉。

“苗薯農(nóng)業(yè)公司集研發(fā)、培育、種植、紅薯精深加工、市場(chǎng)銷(xiāo)售為一體，是一家專(zhuān)注于紅薯及紅薯制品的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的綜合性企業(yè)?！逼髽I(yè)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人孫震說(shuō)，企業(yè)依托彭水30萬(wàn)畝的紅薯種植面積，擁有最先進(jìn)的現(xiàn)代化全自動(dòng)生產(chǎn)線及廠房，占地面積約4萬(wàn)平方米，各類(lèi)生產(chǎn)及技術(shù)人員 500名以上，為西部地區(qū)迄今為止最大的一家紅薯全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。

孫震說(shuō)，今年縣財(cái)政投資 1.5億元，重點(diǎn)投資建設(shè)“苗薯農(nóng)業(yè)淀粉深加工生產(chǎn)線項(xiàng)目”、高產(chǎn)高淀粉紅薯種植基地、紅薯新品種選育、紅薯育苗基地。其中，苗薯農(nóng)業(yè)淀粉深加工生產(chǎn)線項(xiàng)目，主要有火鍋濕粉、紅薯經(jīng)典干粉、重慶酸辣粉等生產(chǎn)線9條，其中4條全自動(dòng)火鍋濕粉生產(chǎn)線，2條方便粉絲烘干線，3條經(jīng)典干粉生產(chǎn)線，年產(chǎn)全紅薯粉條系列產(chǎn)品21000噸，全年總銷(xiāo)售收入可達(dá)2億元，銷(xiāo)售客戶(hù)遍及西部地區(qū)火鍋體系。產(chǎn)品主要銷(xiāo)往湖南、湖北、河南、河北、浙江、福建、云南、貴州、四川等地區(qū)。

葛先萍與苕粉打交道30多年，如今是彭水龍須晶絲苕粉廠負(fù)責(zé)人。該廠年加工鮮紅薯8000多噸，年銷(xiāo)售額達(dá)4000多萬(wàn)元。“以紅薯粉為原材料的酸辣粉，成為了大家喜愛(ài)的美食，無(wú)論國(guó)內(nèi)還是海外，都有它的‘粉絲’?！备鹣绕颊f(shuō)，彭水晶絲苕粉源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，尤以郁山鎮(zhèn)所產(chǎn)苕粉遠(yuǎn)近聞名，農(nóng)戶(hù)制作的手工苕粉供不應(yīng)求，在清朝乾隆年間蓬勃發(fā)展，逐步演變成今天的“彭水晶絲苕粉”。因其產(chǎn)品文化底蘊(yùn)深厚，被譽(yù)為“山中珍寶”。

“彭水晶絲苕粉，因其品質(zhì)好、口感佳，被很多消費(fèi)者稱(chēng)為‘苕粉中的貴族’，備受追捧?！笨h供銷(xiāo)社黨組書(shū)記、主任張小洪說(shuō)，近年來(lái)，彭水將紅薯產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，“彭水晶絲苕粉”已成為這個(gè)產(chǎn)業(yè)的拳頭產(chǎn)品。今年，彭水聯(lián)手全國(guó)知名農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)團(tuán)隊(duì)農(nóng)本咨詢(xún)共同打造“彭水晶絲苕粉”區(qū)域公用品牌，有力促進(jìn)了品牌知名度的提升，擴(kuò)大了彭水紅薯產(chǎn)業(yè)的行業(yè)影響力。

張小洪說(shuō)，彭水晶絲苕粉通過(guò)傳承與發(fā)展，立足區(qū)域特色和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持品牌打造和產(chǎn)業(yè)建設(shè)兩手抓，舉全縣之力將紅薯產(chǎn)業(yè)做大、做強(qiáng)、做精、做特，著力推進(jìn)紅薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。完善的生態(tài)工業(yè)鏈條，促進(jìn)紅薯產(chǎn)業(yè)升級(jí)，產(chǎn)出更加高品質(zhì)的苕粉。同時(shí)，彭水積極推動(dòng)生態(tài)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)，大力發(fā)展紅薯及中藥材等現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)，重點(diǎn)扶持苗薯龍須、苗巧嫂、利源等紅薯加工企業(yè)，完善產(chǎn)業(yè)與脫貧群眾利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，紅薯全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到20億元。