中國彭水網(wǎng)(通訊員 李 潤) 寒冬時節(jié)，走進三義鄉(xiāng)龍陽村4組孫記苗家小酒坊，一股濃濃的酒香撲鼻而來，釀酒蒸籠上冒著騰騰熱氣，一股清澈的白酒緩緩流入酒桶，酒坊負(fù)責(zé)人孫章飛正忙著灌裝白酒?？吹接锌腿藖?，孫章飛露出憨厚的笑容，自信滿滿地裝上一小杯白酒請客人品嘗暖和身子。

孫章飛是龍陽村4組建卡貧困戶，今年27歲，過去在重慶務(wù)工，看到脫貧攻堅這幾年龍陽村基礎(chǔ)設(shè)施和產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)生巨大變化，2019年孫章飛決定抓住機遇回村發(fā)展。孫章飛的父親孫文華有多年的釀酒手藝，但由于不善經(jīng)營，始終打不開出路，銷售量上不去。想來想去，孫章飛決定傳承父親的手藝，接手小酒坊。

“我第一次帶朋友來買酒時，只有苞谷酒，白酒沒有任何包裝，最后還是用幾個礦泉水瓶帶走的?！饼堦柎宓谝粫浉逗阑貞涀畛醯馁I酒經(jīng)歷時說到。

“品種單一、無固定包裝、無品牌標(biāo)識、知名度低是白酒銷售難以突破的主要原因?！瘪v村工作隊為孫章飛分析到。

孫章飛把駐村工作隊的話記在了心里，從此全身心的投入到釀酒學(xué)習(xí)過程中。由于其家傳釀酒采用傳統(tǒng)小灶工藝，配方獨特、技術(shù)精湛，加之他自己也善于琢磨，很快孫章飛就熟練掌握了全套釀酒工藝，釀出的酒口感醇厚。

“要釀造出好酒一離不開好原料，二離不開好水，三得有好手藝。糧食的選擇要求無雜質(zhì)、無霉變、無發(fā)芽，這樣才可以保證酒的品質(zhì)，拌酒曲要保持在25度左右，發(fā)酵時間不低于15天……”如今，談起釀酒，孫章飛口若懸河，釀酒知識說得有條有理。

與此同時，孫章飛采納了駐村工作隊的建議，小酒坊增釀了高粱酒，現(xiàn)在的孫記苗家小酒坊不僅有苞谷酒，還有高粱酒，設(shè)計了產(chǎn)品標(biāo)識，包裝規(guī)格從二兩、1斤、2斤、5斤到10斤，每斤價格從6元、10元、20元到50元各種規(guī)格的都有，客戶的選擇更加多元化。

除此之外，駐村工作隊利用各種場合各種途徑幫助宣傳和聯(lián)系銷售渠道，再加之過硬的品質(zhì)和良好的口碑，漸漸的孫記苗家小酒坊的酒不僅在三義鄉(xiāng)出了名，周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)也都慕名而來，更是有不少福建、廣東、湖北、重慶主城等地的客戶要求郵寄購買，小酒坊的生意越做越紅火，孫章飛的老婆邱梅也從福建務(wù)工回家共同經(jīng)營。今年1-11月，酒坊銷售收入達(dá)50萬元，凈利潤15萬元，孫章飛一家不僅脫了貧，更是走向了幸福的小康生活。

對未來的發(fā)展，孫章飛充滿信心，下一步計劃新建灶爐和酒窖擴大釀酒規(guī)模，利用酒糟養(yǎng)殖生豬?？粗阍谏磉叺睦掀藕托『?，孫章飛的臉上洋溢著幸福的笑容。